薄壳山核桃：营养坚果之王

薄壳山核桃，又称薄皮山核桃，是胡桃科山核桃属的一种落叶乔木，原产于美国和墨西哥，是世界上重要的干果树种之一。

薄壳山核桃介绍：
一、植物学特征
科属：胡桃科山核桃属。
生长形态：落叶乔木，高达50米（原产地）。
果实特点：坚果壳薄，易剥，出仁率高（50%~70%），种仁可食率高，味香甜可口，无涩味。
二、生长环境
气候：薄壳山核桃喜温暖湿润的气候，适宜的年均温度为15℃~20℃，无霜期80~200天以上。能耐最高温41.7℃，-15℃也不受冻害，但花期遇低温会影响开花授粉和花的发育。
土壤：以石灰岩发育的油黑土、黄泥土及沙岩、板岩、页岩上发育的黄泥土最好。土层厚度需1米以上，土壤肥沃，排水良好。红壤黏土、沙土不适宜其生长。
光照：幼年期要求阴凉环境，对光照不太苛求；成年树对光要求比较敏感，需要有充足的阳光，否则会严重影响产量。
三、营养价值与功效
营养成分：薄壳山核桃果肉中含有丰富的蛋白质（7.8%~9.6%）、氨基酸（高达25%，其中7种为人体必需氨基酸）、22种矿物元素（如钙、镁、锌、磷、铁等），以及丰富的维生素（如VE、VA等）和多种微量元素（如锌、锰、铜等）。
保健功效：长期食用薄壳山核桃具有润肺强肾、降低血脂、预防心脏病等功效，并对癌症具有一定的预防效果。其油脂中不饱和脂肪酸含量高，特别是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸占88%~96%，易于消化，可以预防冠心病等心血管疾病。
四、栽培技术
苗木选择：选择省级以上审定（认定）的优良品种，2+1年生容器嫁接大苗，成活率高，没有缓苗期，生长快，结果早。
栽植管理：一般在栽植前两个月进行整地，深翻80cm以上，并留好排水沟。栽植时，容器苗要去除容器袋，根系不能直接与基肥接触，土壤与肥料间隔20~30cm。每年秋冬季10~12月施足基肥（以有机肥为主），果实膨大期追施氮磷钾复合肥，并多次叶面喷施锌肥。
病虫害防治：薄壳山核桃常见的病害有黑斑病等，害虫主要有天牛、桃蛀螟、金龟子和蚜虫等。需根据病虫害发生情况及时采取化学防治、物理防治和生物防治等综合措施进行防治。
五、产地分布
原产地：北美东部。
引入地：中国江苏、上海、浙江、福建、重庆、安徽、江西等地均有栽培。特别是江苏在数十年前已引入栽培于淮安、南京、泰州、江阴等地。
综上所述，薄壳山核桃是一种具有丰富营养价值和多种保健功效的干果树种，其栽培技术相对成熟且广泛适应于多种环境条件下生长。随着人们对健康饮食的追求和对高品质干果需求的增加，薄壳山核桃的种植和加工产业具有广阔的发展前景。